Bokashi verbindt stad en platteland
03 december 2018
In Maasland, onder de rook van Delft, ligt Hoeve Rust-hoff, het veeteeltbedrijf van Jeroen van der Kooij. De kleiveengrond bij Hoeve Rust-hoff vraagt om extensief beheer. Hoge productie is niet mogelijk zonder de grond geweld aan te doen. Tien jaar geleden ging Van Der Kooij biologisch boeren met andere rassen. Momenteel melkt hij zestig blaarkoppen en fokt hij jongvee voor het vlees. Dit jaar nam hij het initiatief tot de Maatschappelijke Bokashi-keten. Vork-medewerker Janneke Donkerlo zocht uit wat het perspectief is voor deze koppeling tussen stad en platteland.
Het volledige artikel (gescand document) zoals geplaatst in VORK december 2018:
